Помощни машини

Томеко

Професионално кухненско и барово оборудване

310 311

Опаковъчни и стерилизиращи машини

Размери (мм): 485x600x140

Мощност: 0,12 kW / 230 V

Макс. ширина на ролката: 400 мм

Размери (мм): 400x140x620 / 400x300x620

Мощност: 0,7 kW / 0,10 kW / 230 V

Капацитет: 15 бр. / 20 бр.

Долен агрегат Здрави държачи

за ножовете

Конструкция от неръждаема стомана, анодизирани алуми-

ниеви ролки и основа от удароустойчива пластмаса. Пласт-

масовите пръчки за насочване се регулират автоматично за

опъване на фолиото. Необходимата дължина се отрязва чрез

нисковолтажна система с гореща жица.

• С възможност за тефлоново покритие.

• Изолирано свързване на жиците със защита до 120 °C.

• Площ на нагрявяне - 385х125 мм

Стерилизатор, изработен изцяло от неръждаема стомана.

Врата от плексиглас, с микропревключвател за ултравиоле-

товата лампа. Удобна стойка за ножове от леснопочистващ се

пластмасов материал, за максимална стерилизация, без нужда

от повторно позициониране на ножовете.

При модел STER UVA S ултравиолетовата лампа с мощност

16 kW, а при STER UVA - 24 kW.

• Таймер.

DIPA S

Фолираща опаковъчна машина STER UVA S / STER UVA

Стерилизатор за ножове с ултравиолетова лампа

По една решетка на

всяка врата

Заоблени

вътрешни ръбове Таймер

Размери (мм): 485х575х450 / 588x587x500

Мощност: 0,75 kW / 1,2 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 12 м³/ч / 25 м³/ч

Използваем обем (мм): 343х434х200+190 /

448х440х200+190

Вакуумиращи опаковъчни машини с възможност за вакууми-

ране на течности, изработени изцяло от неръждаема стомана.

Разполагат с електронно управление с водоустойчив дис-

плей. Вертикалната камера с иновативна технология прави

възможно вакуумирането на всякакви продукти, включител-

но течности. Камерата е със заоблени ъгли и почистването е

много по-бързо и ефективно.

Капакът е извит за вакуумиране на по-обемисти продукти.

• Автоматична програма за деаериране, FTY и DSI.

• Включва програма за извличане на влажността от маслото

на помпата (H2Out), датник.

• Система за инертен газ и система за външно вакуумиране с

аксесоар "Easy".

• Дължина на лепящата лента - 315 мм / 415 мм (CUISSON

41).

• Възможност за вакуумиране на течности.

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Сонда за външно вакуумиране.

• Предварително зададени Chef, USB.

Опции:

• Допълнителни лепящи ленти

• Лепене с рязане

• WiFi модул

Вакуумиращи опаковъчни машини, изработени изцяло от не-

ръждаема стомана. Разполагат с електро-механично упра-

вление. Камера за вакуумирането на всякакви продукти, със

заоблени ъгли за бързо и ефективно почистване.

Капакът е извит за вакуумиране на по-обемисти продукти.

• Включва програма за извличане на влажността от маслото

на помпата (H2Out).

• Система за инертен газ и система за външно вакуумиране с

аксесоар "Easy".

• Дължина на лепящата лента - 315 мм / 420 мм (VM 18) /

455 мм (VM 53).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

Опции:

• Допълнителни лепящи ленти

• Softair - система за вакуумиране на остри продукти, пред-

пазваща плика от разкъсване

CUISSON 31 / CUISSON 41 VM16 / VM 18 / VM 53

Лепяща лента

- 415 мм

Възможност за

вакуумиране на течности

Плексигласов капак, с

нова система за отваряне Възможност за

вакуумиране на няколко

плика едновременно

Лесен достъп за

поддръжка

Вакуумиращи машини

Размери (мм): 461х574х437 / 582x580x496 / 607х710х500

Мощност: 0,75 kW / 1,2 kW / 1,2 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 12 м³/ч / 25 м³/ч / 25 м³/ч

Използваем обем (мм): 343х434х200 / 441х450х185 /

485х550х175

312 313

Вакуумиращи машини

Вакуумиращи опаковъчни машини с

напълно автоматичен работен цикъл,

благодарение на вградените програми

Chef. Разполагат с лесно за използване

електронно управление.

Уредите са изработени изцяло от не-

ръждаема стомана, включително и

вакуумиращата камера, всички въ-

трешни ъгли са заоблени, за по-лесно

почистване и поддръжка.

• Включва програма за извличане на

влажността от маслото на помпата

(H2Out).

• Система за инертен газ и система за

външно вакуумиране с аксесоар "Easy".

• Дължина на лепящата лента - 260 мм

/ 315 мм (Evox 30 & Evox 31 Hi-

Line).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Вакуумиране на контейнери.

• Предварително зададени програми

Chef (Evox 31 Hi-Line).

• MAP - вакуумиране с газ за деликат-

ни продукти (Evox 31 Hi-Line)

Вакуумиращи опаковъчни машини с

напълно автоматичен работен цикъл,

благодарение на вградените програми

Chef. Разполагат с лесно за използване

електронно управление.

Уредите са изработени изцяло от не-

ръждаема стомана, включително и ва-

куумиращата камера, всички вътрешни

ъгли са заоблени, за по-лесно почиства-

не и поддръжка.

Капакът е извит за вакуумиране на

по-обемисти продукти.

• Включва програма за извличане на

влажността от маслото на помпата

(H2Out).

• Система за инертен газ и система за

външно вакуумиране с аксесоар "Easy".

• Дължина на лепящата лента - 310 мм /

410 мм (Idea 40).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Предварително зададени програми

Chef.

• Вакуумиране на контейнери.

Вакуумиращи опаковъчни машини с на-

пълно автоматичен работен цикъл, бла-

годарение на вградените програми Chef.

Разполагат с лесен за използване 5' дис-

плей, програмируем.

Уредите са изработени изцяло от неръж-

даема стомана, включително и вакууми-

ращата камера, всички вътрешни ъгли са

заоблени, за по-лесно почистване и под-

дръжка.

Капакът е извит за вакуумиране на

по-обемисти продукти.

• Включва програма за извличане на влаж-

ността от маслото на помпата (H2Out).

• Система за инертен газ и система за

външно вакуумиране с аксесоар "Easy".

• Softair - система за вакуумиране на

остри продукти, предпазваща плика от

разкъсване;

• Дължина на лепящата лента - 310 мм /

410 мм (Idea 42 Hi-line).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Предварително зададени програми Chef.

• Вакуумиране на контейнери.

• MAP - вакуумиране с газ за деликатни

продукти.

• Конектор за връзка с принтер за етикети.

Вакуумиращи опаковъчни машини за

външно вакуумиране с автоматичен или

ръчен режим на работа.

Уредите са изработени изцяло от неръж-

даема стомана.

Изключително здрави и лесни за употреба

уреди, осигуряващи перфектни резултати.

Гарантират запазването на качеството на

течните и твърдите продукти. Разполага и

с иновативна система за създаване на ва-

куум в съдове и контейнери.

• Дължина на лепящата лента - 310 мм /

420 мм (Vacuum 42 / New Vacuum).

• Включена сонда за вакуумиране на кон-

тейнери (Fast Vacuum / Vacuum 42).

Свободно стоящи вакуумиращи опа-

ковъчни машини с напълно автомати-

чен работен цикъл, благодарение на

вградените програми Chef. Разпола-

гат с лесно за използване електронно

управление.

Уредите са изработени изцяло от не-

ръждаема стомана, включително и

вакуумиращата камера, всички въ-

трешни ъгли са заоблени, за по-лесно

почистване и поддръжка.

Капакът е извит за вакуумиране на

по-обемисти продукти.

• Включва програма за извличане на

влажността от маслото на помпата

(H2Out).

• Система за инертен газ и система

за външно вакуумиране с аксесоар

"Easy".

• Дължина на лепящата лента - 415 мм

/ 530 мм (Bright 53H).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Предварително зададени програми

Chef, USB.

• Вакуумиране на контейнери.

• MAP - вакуумиране с газ за деликат-

ни продукти.

Опции:

• Допълнителни лепящи ленти.

• Softair - система за вакуумиране на

остри продукти, предпазваща плика от

разкъсване.

• Сонда за външно вакуумиране.

• Лепене с рязане.

• WiFi модул, датник.

Evox 25 / Evox 30 / Evox 31 Hi-line Fast Vacuum / Vacuum 42 /

New Vacuum

Bright 18 H / Bright 53 H Idea 32 Hi-line / Idea 42 Hi-line

Вакуумиращи опаковъчни машини с

напълно автоматичен работен цикъл,

благодарение на вградените програми

Chef. Разполагат с лесно за използване

електронно управление.

Уредите са изработени изцяло от не-

ръждаема стомана, включително и ва-

куумиращата камера, всички вътрешни

ъгли са заоблени, за по-лесно почиства-

не и поддръжка.

Капакът е извит за вакуумиране на

по-обемисти продукти.

• Включва програма за извличане на

влажността от маслото на помпата

(H2Out).

• Система за инертен газ и система за

външно вакуумиране с аксесоар "Easy".

• Дължина на лепящата лента - 315 мм

/ 415 мм (Bright 18) / 530 мм (Bright

53).

• Лепене на до 3 плика едновременно.

• Предварително зададени програми

Chef, USB.

• Вакуумиране на контейнери.

• MAP - вакуумиране с газ за деликатни

продукти.

Опции:

• Допълнителни лепящи ленти.

• Softair - система за вакуумиране на

остри продукти, предпазваща плика от

разкъсване.

• Сонда за външно вакуумиране.

• Лепене с рязане.

• WiFi модул, датник.

Bright 16 / Bright 18 / Bright 53 Idea 30 / Idea 40

Вакуумиращи машини

Bright Bright H Evox

Размери (мм): 485х570х456 /

588x587x501 / 720х720х495

Мощност: 0,8 kW / 1,6 kW / 2,3 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 12 м³/ч / 25 м³/ч / 25 м³/ч

Използваем обем (мм): 343х434х200 /

441х450х200 / 575х575х160

Размери (мм): 588x587x1025 /

720х760х1015

Мощност: 1,6 kW / 230 V / 2,3 kW / 400 V

Вакуумна помпа: 25 м³/ч / 60 м³/ч

Използваем обем (мм): 441х450х200 /

575х575х160

Размери (мм): 444х481х210 / 505x626x295 /

495х680х288

Мощност: 0,3 kW / 0,53 kW / 0,75 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 4 м³/ч / 8 м³/ч / 12 м³/ч

Използваем обем (мм): 303х292х110 /

355х365х184 / 355х365х184

Размери (мм): 433х502х378 / 539x598x460

Мощност: 0,6 kW / 0,7 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 8 м³/ч / 20 м³/ч

Използваем обем (мм): 352х335х170 /

441х449х170

Размери (мм): 423х604х460 /

540x612x460

Мощност: 0,6 kW / 0,8 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 10 м³/ч / 20 м³/ч

Използваем обем (мм): 343х434х175 /

441х449х170

Размери (мм): 360х300х150 / 472x320x177

/ 490х415х200

Мощност: 0,45 kW / 0,12 kW / 1 kW / 230 V

Вакуумна помпа: 11 л/ч / 30 л/ч / 30 л/ч

315

314

Размери (мм): 360x565x300 / 370x575x300

Мощност: 1,7 kW / 230 V

Капацитет: 22 л

Работна температура: от 24 °C до 99 °C

Размери (мм): 130x260x340

Мощност: 2 kW / 230 V

Капацитет: 27 л

Работна температура: от 24 °C до 99 °C

Статичен нискотемпературен уред за бавно готвене с водно

статично загрявяне. Лесен за работа, благодарение на сис-

темата за електронен контрол на температурата. Тяло и съд

GN 1/1 от неръждаема стомана. Със здраво противоудърно

покритие на нагревателите, които са разположени близо до

дъното на съда.

Модел S1/1 R разполага с кран за източване на водата.

• Електронно управление с дисплей, показващ температурата.

• 5 програми.

• Практични дръжки за лесно пренасяне.

• Оборудван с капак.

• GN 1/1 съвместим.

Динамичен софткукър с много прецизно загряване и контрол

на температурата, специално за готвене чрез техниката sous

vide. Самият уред се поставя върху съда с помощта на скоба.

Разполага с устройство за защита, което изключва уреда, в

случай на случайно включване извън течността, а температу-

рен сензор предпазва от прегряване и претоварване. Помпата

за циркулация спомага за перфектният контрол на темпера-

турата.

• Неръждаема стомана с рейтинг на защита IP X3.

• Дисплей, показващ работната температура.

• Защита против прегряване и претоварване.

• Удобни дръжки за лесно пренасяне.

Съдът за софткукъра :

• Изработен от неръждаема стомана AISI 304.

• GN 1/1, с височина 200 мм и капацитет 27 л.

• С капак и практични дръжки.

S1/1 / S1/1 R Y09

Кран за източване на

водата на модел S1/1R Удобни и практични

дръжки

Динамично подвижно

нагряване

Електронно управлениеС включен капак

Софткукъри

• 99 програми.

• 4 дисплея за прецизен контрол.

• Контрол на температурата във вътрешността с няколко

сонди и възможност за проследяване на данните чрез

USB.

• Два входа за пълнене и един за източване на водата.

• Автоматично поддържане на температурата на водата.

• Автоматично охлаждане.

• Настройка на дата и час за работа.

• Възможност за готвене с отложен старт.

Софткукъри

Софткукър за бавно готвене и охлаждане. С автоматично пълнене на топла и на студена вода, с настройки на температурата на

водата, дата и време. Изключителен режим за нощно готвене на ниска температура, който се включва в предварително зададен час

и гарантира безопасна работа на уреда. Система за автоматично охлаждане след края на цикъла на готвене, който се оповестява

от звуков сигнал.

SV THERMO

Размери (мм): 427x675x365

Мощност: 2 kW / 230 V

Капацитет: 27 л

Работна температура: от 24 °C до 99 °C

Контролен дисплей

Корпус от

неръждаема стомана

Три температурни

сонди

Подвижни

разделители

Прозрачен капак

Лесно почистване

316 317

Термокутери

Combi

Термокутер от ново поколение, кой-

то дава възможност за едновременно

изстудяване и готвене в един и същи

уред. Двете му независими кани раз-

полагат с прецизен контрол на темпе-

ратурата с възможност за промяна с

по 1 °С, независимо ниска или висока.

Мощният мотор развива до 12500 об./

мин. при топлата страна и до 8000 об./

мин. при студената. Уредът има множе-

ство функции - кълцане, рязане, месене,

смилане и др. и благодарение на висо-

ките си температури в него може да си

готви и дори да се карамелизира захар,

темперира шоколад и дори да се пастьо-

ризира, а ниските температури, които

достига дават възможност за замразя-

ване, направа на сладолед и др.

• Две сменяеми кани от неръждаема

стомана, с вместимост 2 л.

• LCD дисплей.

• Терморегулатор -24°С до 190°С.

• С възможност за програмиране.

• SD карта.

Автоматизиран термокутер, с възмож-

ност за програмиране, което го прави

изключително лесен за употреба. Със

своите 250 готови програми гаранти-

ра еднакво високо качество всеки път.

Мощният му мотор достига до 12500

об./мин, а терморегулаторът дава въз-

можност за прецизен контрол на темпе-

ратурата с по 1 °С промяна. Уредът има

множество функции - кълцане, рязане,

месене, смилане и др. и благодарение на

високите си температури в него може да

си готви и дори да се карамелизира за-

хар. Подходящ е дори за бавно готвене

(sous-vide). А капацитетът на двойния

термокутер (Gastro Twin) позволява

приготвяне и подготовка на големи ко-

личества продукти.

• Една или две кани от неръждаема сто-

мана, с вместимост на всяка - 2 л.

• LCD дисплей.

• Терморегулатор 25°С до 190°С.

• С възможност за програмиране.

• SD карта.

Термокутер с голяма производител-

ност. Създаден специално за подго-

товка и приготвяне на големи коли-

чества продукти и храни. Моторът му

е изключително мощен и достига до

16000 об./мин., а терморегулаторът

гарантира прецизен контрол на тем-

пературата с по 1 °С. Благодарение

на възможността за програмиране,

механичната работа се свежда до ми-

нимум и дава възможност за готвене с

еднакво високо качество с минимални

усилия. Уредът има множество функ-

ции - кълцане, рязане, месене, смила-

не и др. и благодарение на високите си

температури в него може да се готви и

дори да се карамелизира захар.

• Кана от неръждаема стомана, с вмес-

тимост - 3 л.

• LCD дисплей.

• Терморегулатор 24°С до 190°С.

• С възможност за програмиране.

• SD карта.

• 250 готови рецепти.

Размери (мм): 610x470x340

Мощност: 4,35 kW / 230 V

Gastro XL Gastro / Gastro Twin

SD карта с

памет 1 GB

Подвижен капак с отвор за

контрол на процеса Удобно разположени копчета

за включване / изключване

Неръждаема

кана LCD дисплей

Размери (мм): 320x420x386

Мощност: 1,8 kW / 230 V Размери (мм): 258x312x296/ 490x370x296

Мощност: 1,5 / 3,3 kW / 230 V

GIAZ

Уред за разбиване на замразени

продукти

Creative

Комбиниран кутер

Термокутер, с възможност за пригот-

вяне на студени или топли ястия. Мощ-

ният му мотор достига до 12500 об./

мин. Разполага с терморегулатор за

прецизен контрол на температурата,

който дава възможност за промяна с по

1 °С. Значително намалява времето за

подготовка и гарантира повтаряемост

на рецептите, което пести време и води

до еднаквост в качеството. Уредът има

множество функции - кълцане, рязане,

месене, смилане и др. и благодарение на

високите си температури в него може

да се готви и дори да се карамелизира

захар, темперира шоколад и дори да се

пастьоризира, а ниските температу-

ри които достига дават възможност за

замразяване, направа на сладолед и др.

• Кана от неръждаема стомана, с вмес-

тимост 2 л.

• LCD дисплей.

• Терморегулатор -25°С до 190°С

• С възможност за програмиране.

• SD карта.

Уред за разбиване на замразени про-

дукти с електронно управление.

Капацитет 1,8 л (опция 1,3 л).

Налягане 1,8 bar, възможност за раз-

биване без налягане.

Избор от 12 скорости на разбиване

Работна температура: -18°-22°С.

Опушвател, изцяло изработен от не-

ръждаема стомана AISI 304, свързва

се с всеки един от термокутерите дава

възможност за подобряване вкуса на

продуктите и ястията. Димът преминава

през течност и по този начин се охлаж-

да. В контейнера може да се постави

и лед, който допълнително обогатява

дима. Студеният дим не отива нагоре и

по този начин остава в контакт с проду-

кта, освен това ниската му температура

предотвратява развитието на бактерии и

не влияе на самото готвене.

• Изцяло от неръждаема стомана.

• Лесно свързване, посредством мар-

куч.

• Подвижен съд за охлаждащата теч-

ност.

LCD дисплей

Размери (мм): 320х520х650

Мощност: 1,8 kW / 230 V

Размери (мм): 500x670x410

Мощност: 1,5 kW / 230 V

Режещи и

разбиващи ножове

Подвижен капак с

отвор за контрол на

процеса

Купа 1,8 л

(опция 1,3 л)

Термокутери и кутери за замразяване

HM-Smoker

Опушвател за студенo oпушване чрез

течност към термокутери HotmixPro

Филтър за поставяне на

дървени трици

Лесно управление

Течност за изстудяване на

пушека

Лесно свързване,

посредством маркуч

Устойчиво захващане на

двете части

Размери (мм): 276x266x163

Мощност: 1,2 kW/ 230V