Кое олио наистина е „най-доброто“ за пържене? От 271°C до 107°C — разликата в точките на димене между различните мазнини е по-голяма, отколкото повечето готвачи очакват. Въпреки това изборът на олио за пържене рядко се прави съзнателно — обикновено се решава от навик, наличност или цена, а не от това какво реално се случва с […]